天然の筍を頂き下処理に初挑戦。初めて間近で見る筍はまるで獣のようでした。大量に頂いたので知人にもお裾分けしたところ、お返しに米糠を頂いたのでそれを使ってアクをとりました。煮込むこと約1時間、アクが取れ身も柔らかくなり、美味しそうな匂いがしてきました。そこまで辿りついて満足してしまい調理は奥さんが担当してくれました。とても美味しく頂きました。